OdNova warsztaty
OPIEKUN MGR BEATA NOBILEC, MGR MARTA CEBULA, MGR EWA KUJAWA-SZURA
Chciałybyśmy, żeby dbanie o zdrowie psychiczne i fizyczne było w modzie jak najdłużej.
Holistyczne podejście do człowieka jest naszym credo.
Holistyczne podejście do życia ma na celu uświadamiać, inspirować, motywować i nauczać.
Holistyczne podejście do ciała i jego pielęgnacji wcale nie powstało współcześnie. Już w starożytnej Grecji uważano, że piękne ciało to zdrowe ciało. A zdrowie fizyczne było nierozerwalnie powiązane ze zdrowiem psychicznym i szeroko rozumianym dobrym samopoczuciem.
Holistyczne podejście do zdrowia, czyli pacjent ma też emocje.
Informacje o bieżących akcjach w aktualnościach.
Pietruszka i jej właściwości
Pietruszka i jej właściwości są znane
i wykorzystywane w medycynie ludowej od stuleci. Wszystkie jej części wykazują działanie lecznicze. Pietruszka zwyczajna jest bogata w prowitaminę A, witaminę C, sole mineralne oraz żelazo. Ponadto warzywa są cennym ziołem łagodzącym bóle menstruacyjne. Świeże liście pietruszki są bardzo pożyteczne i mogą być używane jako składnik zdrowej diety.
Z kolei korzeń tej rośliny jest stosowany
w leczeniu wzdęć, zapalenia pęcherza moczowego oraz dolegliwości reumatycznych.
Pietruszka zawiera dużo witaminy C, B-12, K i A. Jest też bogatym źródłem minerałów takich jak cynk, selen wapń, potas, magnez, fluor i żelazo. Nie wszystkim wiadomo, iż ilość witaminy
w pietruszce jest znacznie wyższa niż
w cytrynie!
To źródło wielu witamin i minerałów
Pietruszka to bogate źródło witamin, szczególnie witaminy C, ale też B 12, K i A oraz minerałów: wapnia, potasu, magnezu, żelaza, sodu i fluoru. Dzięki nim pietruszka ma korzystny wpływ na działanie organizmu, a szczególnie systemu odpornościowego, nerwowego i układu krążenia. Wysoka zawartość cynku i selenu czyni z naci pietruszki środek zwiększający potencję.
Pietruszka oczyszcza organizm
Pietruszka działa moczopędnie, pomaga usuwać z organizmu nadmiar wody, a wraz z nią toksyny z nerek, pęcherza i wątroby. Picie naparu z pietruszki pomaga też pozbyć się kamieni z układu moczowego.
Chroni układ krwionośny
Pietruszka wyróżnia się dużą zawartością kwasu foliowego, dlatego regularne spożywanie rośliny stanowi naturalny sposób na obniżenie ryzyka zawału serca, zakrzepów i udaru mózgu. Kwas foliowy wspomaga chemiczny rozkład homocysteiny, naturalnie występującego w ludzkim organizmie kwasu aminowego, którego zbyt wysoki poziom powoduje choroby układu krwionośnego.
Pietruszka wykazuje działanie antynowotworowe
Jedzenie pietruszki pomaga obniżyć ryzyko chorób nowotworowych m.in. raka skóry, układu pokarmowego i prostaty. Jest to zasługą apigeniny, związku z gatunku flawonoidów, w dużych ilościach występującego w naci pietruszki. Apigenina niszczy komórki nowotworowe, działa przeciwzapalnie i oczyszczająco.
Pietruszka odświeża oddech
Ta zielona roślina zabija bakterie, które powodują nieświeży oddech. Można ją żuć zamiast gumy.
SAŁATKA Z PIECZONĄ PIETRUSZKĄ, GRUSZKĄ
I WINOGRONAMI
SKŁADNIKI
1 PORCJA
- 2 pietruszki
- oliwa, miód
- 1 gruszka
- 20 g orzechów macadamia
- kilka czerwonych winogron
- mix sałat
SOS
- 20 g sera z niebieską pleśnią np. roquefort
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka octu winnego
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Pietruszki obrać i przekroić wzdłuż na 3 lub 4 części, doprawić solą, wysmarować oliwą i miodem, piec ok. 30 - 45 minut w 180 stopniach. Jednorazowo najlepiej upiec więcej pietruszek i wykorzystać je do sałatek lub jako zdrową przekąskę.
- Orzechy macadamia grubo posiekać i zrumienić na suchej patelni. Gruszkę obrać i pokroić na plasterki. Czerwone winogrona przekroić na połówki.
- Składniki sosu wymieszać w salaterce. Mix sałat doprawić solą, pieprzem, skropić oliwą i sokiem z cytryny. Położyć pietruszki, gruszkę, orzechy i winogrona. Polać sosem, doprawić pieprzem.
ZUPA KREM
PIETRUSZKOWO-GRUSZKOWA
SKŁADNIKI
4 PORCJE
- 600 g korzenia pietruszki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy extra vergine
- 1 dojrzała gruszka
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- około 1 litr wywaru (bulionu) jarzynowego
- 250 ml mleka
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (lub więcej świeżo zmielonego czarnego)
- 1 łyżka soku z cytryny
Do podania
- tarty ser grana padano lub parmezan
- bazylia
- oliwa extra vergine
- płatki chili
PRZYGOTOWANIE
- Pietruszkę obrać i pokroić na 1/2 cm kostkę. Wrzucić do garnka razem z roztopionym masłem i oliwą, posolić i obsmażać na umiarkowanym ogniu przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Gruszkę obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Pokroić na kawałki i dodać do garnka z pietruszką. Dodać cynamon i smażyć przez kolejne 5 minut od czasu do czasu mieszając.
- Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i /lub pieprzem cayenne, wlać 1 litr bulionu i zagotować. Gotować przez 10 minut lub do miękkości warzyw. Wlać mleko i znów zagotować. Zmiksować na krem, doprawić sokiem z cytryny i ewentualnie solą. W razie konieczności zupę rozcieńczać większą ilością gorącego bulionu.
- Podawać gorącą z tartym serem grana padano lub parmezanem, bazylią, oliwą extra vergine i płatkami chili.